裸斑鱼的家常做法 ？红烧裸斑鱼的家常做法

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本文目录

1. 通威裸斑鱼的做法做法做法
2. 裸斑鱼红烧做法
3. 裸斑鱼做法王刚

通威裸斑鱼的做法

主料：

裸斑鱼1条

辅料：

大葱3颗

胡萝卜半个

美极鲜适量

小米辣2个

做法 ：

1.1.购买鱼时，让鱼贩帮忙把鱼头切掉，红烧不要把鱼肚剖开
。裸斑裸斑2.鱼的鱼的鱼肚腹从鱼身洞那里抠出来 ，也可请鱼贩帮忙处理 。家常家常

2.1.鱼身请按2厘米左右的做法做法宽度切开2.鱼鳍处需要特别注意，那里比较硬处理时需要用剪刀辅助完成
。红烧

3.鱼身切完成后 ，再用水冲洗干净 。

4.用料酒，盐，姜片，葱丝腌制15分钟左右

5.1.胡萝卜斜切成片2.生姜切成片3.部分大葱切成丝

6.1.剩下一部分大葱也斜切成片状2.小米辣切成小圈

7.鱼和辅料摆盘 ，准备上锅蒸

8.热锅蒸8分钟即可

9.1.鱼蒸好后，把多余的汤汁倒掉2.把葱丝和小米辣圈摆好3.最后淋好热油

裸斑鱼红烧做法

裸斑鱼一只 、葱一根、姜一块、蒜15颗左右 、豆瓣酱一勺
、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只
，剁成快。加上料酒 ，葱
，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料 ：蒜 ，葱 ，姜 ，青花椒，豆瓣酱，还可以来点豆豉 。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐 ，花椒，胡椒，一点点蛋清和淀粉 。

步骤4/6

 、

锅里下油 ，油烧热后先放花椒爆香 ，再下入蒜 ，葱，姜，最后下入豆瓣酱
。（每次间隔三十秒左右 ，爆香过程中中火 ，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味，再调味 ，适量加点盐 ，胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后，一块 ，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了 ，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了 。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了 。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦，

裸斑鱼做法王刚

主料

裸斑鱼1条

辅料

大葱3颗

胡萝卜半个

美极鲜适量

小米辣2个

1.将鱼收拾完，冲洗干净。鱼身请按2厘米左右的宽度切开，鱼鳍处需要特别注意，那里比较硬处理时需要用剪刀辅助完成，鱼身切完成后，再用水冲洗干净 。

2.用料酒 ，盐，姜片
，葱丝腌制15分钟左右

3.胡萝卜斜切成片,生姜切成片,部分大葱切成丝,剩下一部分大葱也斜切成片状2.小米辣切成小圈

4.鱼和辅料摆盘
，准备上锅,热锅蒸8分钟即可

5.鱼蒸好后
，把多余的汤汁倒掉,把葱丝和小米辣圈摆好,最后淋好热油即可 。

关于裸斑鱼的家常做法 ，红烧裸斑鱼的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助
。

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